当前正值夏天高温季节，微生物生长繁殖快，容易导致食物腐败变质和引发食源性疾病。为避免“病从口入”，不少市民都已提高对食品安全的重视程度。然而，仍不可避免有些简单的常识会被忽略。下面请一起学习以下食品安全常识，全部过关的，给自己点个赞吧！
   

    食品的购买：　　认真对待“有效期”和“保质期”：不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”，或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品，应向有关机构检举揭发。

    食品的储存：☆ 生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装好或妥善盖好后再储存。
    ☆ 不要将热的食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
    ☆ 购买的瓶装或罐装等包装好的食物应存放在干燥凉爽的地方，并防范昆虫或鼠类等。

    食品的准备和食用：☆ 记住在准备食物和吃饭前一定要洗手。
    ☆ 盛放和处理食物的用具要生熟分开，如果用具实在没法生熟分类，在处理生鲜食物后，一定要彻底清洗和消毒。
    ☆ 认真选择采购食品和就餐的地点，确认其人员、餐具和设施都较干净卫生。
    ☆ 食物如果在室温下保存2小时以上或长时间暴露在空气中，应尽量避免食用，尤其在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先大量准备食物的场合，更需要特别注意。
    ☆ 如果对水果和蔬菜等生鲜食品的食用安全性有怀疑，应选择丢弃或坚持煮食、烹调或者削皮后才食用。

    转载自：广东疾控微信公众号