购买食品时怎样挑选？食品标签能帮助您更好地了解产品质量。如何读懂食品标签？

    看标签是否完整规范
    按规定，食品标签不得与包装容器分开，标签内容应清晰以保证消费者在购买和食用时易于辨认和识读。食品标签所用文字必须是规范的汉字，食品名称必须在标签的醒目位置。

    看食品的类别
    食品标签上必须要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。如看到一盒饮料上注明“咖啡乳”，要判断它是一种饮料还是牛奶产品，则可以看标签上的“食品类别”项目，如果注明是“调味牛奶”，表明是在牛奶当中加了点咖啡和糖；而如果是水里面加糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶，那么在类别上就属于“乳饮料”。

    看食品配料表
    食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。消费者一是要看配料表上的原料排序，按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位；二是看原料是否有如氢化植物油等不健康配料，以及有可能产生过敏或不良反应的配料；三是看食品添加剂，按国家标准，食品中所使用的所有食品添加剂都须在配料表中注明，通常会以“食品添加剂：”或“食品添加剂（）”的字样标明。按规定，食品添加剂不能简单用“色素”、“甜味剂”等模糊名称，而必须注明其具体名称如“柠檬黄”、“阿斯巴甜”等。

    看营养成分表
    按规定，每一种食品产品都必须注明5个基本营养数据，包括食品中所含的能量（俗称热量、卡路里）、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和钠含量，以及这些含量占一日营养供应参考值的比例。看食品标签的营养成分表，消费者就可以根据自己健康需要选择食品。从健康饮食的角度来看，建议尽量选择“三低一高”的食物，“三低”即低脂、低钠、低糖，“一高”是高纤维。

    看生产日期和保质期
    保质期，是指可以保证产品出厂时具备应有品质的时限，过了保质期后食物品质会有所下降，食用可能会有风险。如果食品已过保质期，消费者就不要购买。而如果食品在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品，因为就算食物没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。

    看认证标志
    按规定，凡在我国境内从事食品生产加工的公民、法人或者其它组织，必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴（印）食品市场准入标志（QS）后，方可出厂销售。该标志代表着产品的安全品质和管理质量，消费者在选择食品时，应尽量选择有QS认证标志的食品。

    转载自：广东疾控微信公众号