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GB/T10782国标规定，冻干水果属于蜜饯产品类别的果糕类或其他类，标准已经说了：蜜饯是以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。蜜饯的果糕类指的是原料加工成酱状或粉状，经成型、干燥（或不干燥）等工艺制成的制品，分为糕类、条类、片类和丹类。蜜饯类产品在辐照名单里面，因此可以辐照。因此，我认为，冻干橙颗粒/片可以辐照请问这样可以吗？

答复内容：

2023年7月4日收到您提交的咨询，现答复如下：

《食品安全国家标准辐照干果果脯类卫生标准》GB 14891.3适用范围仅包括蜜饯中的果脯类和蜜饯类，根据《蜜饯质量通则》GBT 10782-2021和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2014实施指南中对果脯类的定义：以果蔬为原料，经或不经糖熬煮或浸渍，可以加入食品添加剂为辅助原料制成的表面不粘不燥、有透明感、无糖霜析出的干态制品；蜜饯类的定义：以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，添加或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中湿态制品。

根据《食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范》GB 18524中3.5的规定，辐照食品种类应在GB14891规定的范围内，不允许对其他食品进行辐照处理。贵司“冻干橙颗粒片”不属于果脯类和蜜饯类，不可进行辐照处理。

此复。2023年7月7日。