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广东健明生物科技有限公司
留言日期：
2024-06-07
主题：
软骨提取物是否属于动物蛋白
内容：
1.从Q/HTSW 0007S-2021 软骨提取物（广东省食品安全企业标准）提及，软骨提取物为以禽软骨为原料，经前处理、提取、酶解、灭活、离心、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥、收粉、包装等工艺加工制成的相对分子质量低于 6000 的软骨提取物。
软骨提取物几个重要理化指标：1.蛋白质（以干基计），％≥50；2.羟脯氨酸，％≥4.0.
2.软骨提取物是否属于动物蛋白？动物蛋白判断标准是什么？软骨提取物是否用可作为配料用在特殊膳食（运动营养类）使用？
