小时候，大人们总说：

长大后，关于吃鱼

我们也接收到了一些负面的信息

比如：

这鱼，是吃还是不吃？

作为父母，就更纠结了

怎么吃鱼才能安全地赢在起跑线？

吃鱼的益处

鱼是优质蛋白、不饱和脂肪酸、微量元素的良好来源，是均衡膳食的重要组成部分。鱼类，尤其是海水鱼中富含DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，研究证据表明增加鱼类摄入可降低心血管疾病的发病和死亡风险，DHA可以促进胎儿神经发育，有益于智力（IQ值）发育。这样看来，吃鱼的确可以给我们带来很多益处，包括更聪明。

吃鱼可能带来的风险

海洋、淡水等水体环境污染，其中的一些有害物质（例如甲基汞等重金属、二恶英等有机污染物）可以通过水生食物链累积、放大在鱼体内富集达到较高的浓度。甲基汞具有神经毒性，可对胎儿和新生儿神经系统发育造成危害，影响智力发育。长期过量摄入甲基汞等有害物质，可能对健康造成损害。

吃多少鱼合适？

鱼类既含有对健康有益的营养成分，又可能含有损害健康的污染物。增加鱼类摄入在为健康带来益处的同时，也增加了污染物的暴露风险；反之亦然。《中国居民膳食指南（2016）》（简称“膳食指南”）推荐，每周吃鱼类等水产品280-525克。

吃哪种鱼好？

膳食指南的第一条推荐中就提到“食物多样”，其中一层意思就是一段时间内同类食物进行互换。也就是，换着花样吃。前文讲到，甲基汞等有害物质可以通过水生食物链累积，在鱼体内富集，鱼在食物链中的营养级越高、鱼龄越大，有害物质的浓度可能也相对越大。在给孩子挑选鱼的时候，尽量避免污染程度可能相对较高的大型肉食性鱼类。