粤卫案函〔2019〕18号

省市场监管局：

　　华红委员提出的关于关于在全省餐饮行业推广“透明厨房”做法的提案（第20190417号）收悉。经研究，我委会办意见如下：

　　在全省餐饮行业推广“透明厨房”的做法非常有意义。我委以爱卫会的名义组织各地开展卫生城镇创建评审工作，卫生城市、卫生镇的创建标准中均对食品生产经营单位内外环境卫生、落实防蝇、防鼠设施等进行了规定，要求食品储存、加工、销售应符合卫生要求。近年，我委通过指导各地推动卫生城镇创建工作进程，组织开展卫生城镇评审工作，推动各地各部门贯彻落实食品安全相关法律法规，督促餐饮行业落实卫生安全管理制度，取得一定的成效。

　　下一步，我委将继续组织开展卫生城镇创建，巩固卫生创建工作成果，推动各地各部门落实食品安全相关工作，落实蝇、鼠等病媒生物防制单位责任制，督促餐饮行业增强行业自律，不断提高食品安全水平。

　　专此函达。

                       广东省卫生健康委

                          2019年4月8日    

    （联系人：王慧雅，联系电话：83134398）