（粤食安）2011年9月16日，省食品安全委员会办公室召开“打四黑除四害”食品安全专项行动专题会议，省人民政府副省长、省食品安全委员会副主任雷于蓝出席会议并讲话，省政府副秘书长、省食品安全委员会办公室主任李捍东主持会议。省食品安全委员会相关成员单位负责人参加了会议。     
    会议专题听取了省公安厅关于全省“打四黑除四害”专项行动中有关食品安全问题以及近期集中开展的打击“地沟油”、“瘦肉精”违法犯罪专项工作情况汇报。省经信委、农业厅、卫生厅、工商局、质监局、食品药品监管局等部门分别汇报了本部门严打工作情况和具体工作部署。     
    雷于蓝指出，严打“地沟油”违法犯罪专项工作是公安部开展“打四黑除四害”专项行动的重点工作。各地、各部门要增强紧迫感和责任感，突出重点，严打“地沟油”违法犯罪。一是针对黑窝点违法犯罪链条中原料来源、收购储运、生产加工、批发销售等多环节，多管齐下摸排梳理线索，全面取缔非法制售窝点，追溯查清犯罪链条，彻底摧毁生产销售网络。二是严格落实各环节监管执法措施，进一步加强对餐饮服务单位、食品批发市场、食品及相关企业监督检查，强化现场检查、突击检查和检验检测，确保及时发现犯罪线索。三是以重点侦办一批严重危害人民群众生命健康的涉及“地沟油”、“瘦肉精”案件为突破口，在全省范围内全面发动食品安全违法犯罪歼灭战。     
    雷于蓝强调，全面打击“地沟油”违法犯罪,需要各级政府和监管部门的主动作为和通力合作。一是要强化部门之间、区域之间的衔接，需要各地、各部门加大协调配合力度。二是要强化行政执法和刑事司法的衔接，各有关监管部门要与当地公安机关建立信息互通与案件移送的联动机制。三是加强省级督导工作，要加大对各地、各部门案件查办工作的督查和指导力度。     
    雷于蓝表示，食品安全是一项长期的、系统的工程，要着眼长效，加强社会管理。国庆节即将到来，各地、各有关部门要把严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动与节日食品安全保障结合起来，严把节日食品质量安全关，确保人民群众过上一个快乐、祥和的国庆节。